Royal Greenland
Filets de Flétan du Groenland
200-400g, sans peau, 5 kg, surgelé
- Espèce Reinhardtius hippoglossoides
- Réf. article 121179205
- Poids net non compensé 5500 g
- Poids net compensé 5000 g
- Glaçage (%) 8 - 12
- Durée de conservation (jours) 540
- Type de stockage Surgelé
Ce qui fait la singularité du flétan du Groenland est sa saveur d'umami, douce et onctueuse, et sa texture veloutée et agréable. Sa chair, très blanche, exprime pleinement sa saveur grâce à une croissance lente qui lui est imposée par les températures glacées des eaux froides de l'Atlantique Nord et de l'océan Arctique. Le flétan du Groenland présente une teneur naturellement élevée en acides gras oméga-3 excellents pour la santé (2,36 g/100 g).
Avec ou sans peau, les filets sont de qualité et d'aspect uniformes. Leur mise en œuvre étant simple, ils peuvent être consommés en filets entiers ou peuvent être facilement découpés en portions plus petites, idéales dans le cadre de buffets.
Pour en savoir plus sur notre flétan du GroenlandCertificats
Informations de pêche
- Zone Atlantique, nord-ouest (FAO 21)
- Engin Lignes et hameçons, Filets maillants et filets similaires
