Heure:20 min.
Nombre de personnes:10
Heure:20 min.
Nombre de personnes:10
Ingrédients
800 g gravad flétan
4 fenouils
1 bouquet de cerfeuil grossièrement haché
4 gousses d'ail, hachées finement ou écrasées
1/2 dl d'une bonne huile d'olive
Zeste et jus de 2 citrons
1/2 dl pastis, ouzo ou Ricard (optionnel)
Sel et poivre fraîchement moulu
Catalogue de produits!
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Voir les produits adaptés pour cette recetteConseils de cuisson
Disposez le flétan dans un plat de façon que les filets se chevauchent. Tranchez finement le fenouil à la mandoline et mélangez-le bien aux autres ingrédients. Salez et poivrez, puis disposez la salade de fenouil sur un plat. Idéal pour un buffet de poissons ou comme entrée accompagnée de pain chaud et de beurre.
