Heure:30 min
Nombre de personnes:10
Heure:30 min
Nombre de personnes:10
Ingrédients
2 homards cuits
3 grappes de crabes des neiges
2 Salade romaines
200 g de croûtons
50 tomates séchées coupées en deux
30 anchois
200 g de parmesan
aneth
cerfeuil
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe de miel d'acacia
3-4 de l’huile, colza ou tournesol
Conseils de cuisson
Mélangez la moutarde et le miel jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez l'huile lentement et doucement en fouettant jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Placez un peu de sauce "sea'sar" au fond de l'assiette. Placez quelques feuilles de salade romaine, grossièrement hachées, sur la vinaigrette. Mettez les fruits de mer généreusement sur la salade et les tomates, les anchois et terminez avec le parmesan raboté pour garnir. Servir avec du pain.
