Royal Greenland
Filets de Cabillaud, avec peau
8-16oz (227-454g), 5 kg, surgelé
- Espèce Gadus morhua
- Réf. article 130822000
- Poids net non compensé 5500 g
- Poids net compensé 5000 g
- Glaçage (%) 8 - 12
- Durée de conservation (jours) 720
- Type de stockage Surgelé
Le cabillaud de l'Atlantique se caractérise par une saveur d’umami, fraîche et délicate, et une chair ferme et onctueuse légèrement sucrée. Grâce à une croissance dans les eaux glacées et cristallines qui entourent le Groenland, sa chair est d’un blanc éclatant et toutes ses saveurs s'expriment pleinement. Se détachant délicatement, elle offre, grâce à sa forte teneur en protéines et son faible taux en matières grasses, un aliment sain et nutritif.
Les filets de cabillaud sont de couleur et d’aspect uniformes. Leur mise en œuvre étant simple, ils peuvent être consommés en filets entiers ou être facilement découpés en portions plus petites, idéales dans le cadre de buffets.
Pour en savoir plus sur notre cabillaud de l’AtlantiqueRecettes!
Certificats
Informations de pêche
- Zone Atlantique, nord-ouest (FAO 21)
- Engin Filets maillants et filets similaires, Chaluts, Lignes et hameçons
